Alimentos y Agricultura•Cereales y Legumbres
Pimienta Negra en Grano
Pimienta negra en grano entero, destinada al consumo directo, mezclas de especias, salsas, productos cárnicos y diversas aplicaciones de producción alimentaria. Se obtiene de las bayas secas con cáscara exterior intacta de la planta Piper nigrum L. Gracias a su estructura de grano entero, puede molerse antes de su uso o emplearse en grano en aplicaciones alimentarias. Su característico color oscuro, su aroma intenso y su sabor picante y penetrante la hacen apta para una amplia variedad de aplicaciones alimentarias profesionales y minoristas. Contáctenos ahora para obtener detalles técnicos y una cotización.
Se proporcionan cotizaciones para compras al por mayor y solicitudes de exportación.
Especificaciones Técnicas
| Color | Marrón oscuro parduzco-negro |
| Nombre Botánico | Piper nigrum L. |
| Forma del Producto | Grano entero |
| Clases de Calidad Codex | Clase I, Clase II, Clase III |
| Diámetro Típico del Grano | Aprox. 2,5–7,0 mm |
| Límite Superior de Humedad Codex | Clase I–II 12%, Clase III 13% |
| Límite Inferior de Piperina Codex | Clase I 3,5%, Clase II 3,0%, Clase III 2,0% |
| Límite Inferior de Aceite Volátil Codex | Clase I 2,0%, Clase II 1,5%, Clase III 1,0% |