
Ganzer Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer in ganzer Kornform, geeignet für den Direktverzehr, Gewürzmischungen, Soßen, Fleischprodukte und verschiedene Lebensmittelherstellungsanwendungen. Er wird aus den getrockneten, mit intakter Außenhülle versehenen Beeren der Pflanze Piper nigrum L. gewonnen. Dank seiner ganzen Kornstruktur kann er vor der Verwendung gemahlen oder als ganzes Pfefferkorn in Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden. Seine charakteristische dunkle Farbe, sein aromatischer Duft und sein scharfer Gewürzgeschmack machen ihn für eine Vielzahl von professionellen und handelsüblichen Lebensmittelanwendungen geeignet. Kontaktieren Sie uns jetzt für technische Details und ein Preisangebot.
Angebote werden für Großbestellungen und Exportanfragen bereitgestellt.
Technische Daten
| Farbe | Bräunlich dunkelbraun-schwarz |
| Produktform | Ganzes Korn |
| Botanischer Name | Piper nigrum L. |
| Codex-Qualitätsklassen | Klasse I, Klasse II, Klasse III |
| Codex-Piperinuntergrenze | Klasse I 3,5%, Klasse II 3,0%, Klasse III 2,0% |
| Typischer Korndurchmesser | Ca. 2,5–7,0 mm |
| Codex-Feuchtigkeitsobergrenze | Klasse I–II 12%, Klasse III 13% |
| Codex-Untergrenze Flüchtiger Öle | Klasse I 2,0%, Klasse II 1,5%, Klasse III 1,0% |