Harina para Baklava

Variedad de harina de lujo producida a partir de trigos especialmente seleccionados para la producción tradicional de baklava y masa filo fina, con alta calidad de proteína. Gracias a la elasticidad superior que otorga a la masa, permite que la masa filo se extienda hasta una consistencia fina como la seda sin romperse y con fácil procesamiento. Ayuda a que los productos se eleven a una tasa ideal durante el horneado y alcancen la crocancia característica. Con su alta capacidad de absorción de agua y excelente propiedad de absorción de almíbar, ofrece resultados sin desperdicio y de alto rendimiento tanto en producción industrial como en artesanía tradicional. Contáctenos para detalles técnicos y cotización.