Harina para Chapati – Pita
Variedad de harina con alta elasticidad y estructura homogénea, especialmente desarrollada para panes tradicionales del Medio Oriente y Asia. Gracias a la excelente trabajabilidad que otorga a la masa, proporciona textura suave en la producción de chapati y formación ideal de cavidad interna (bolsillo) en la producción de pan pita. Mientras aumenta la eficiencia de la masa con su alta capacidad de absorción de agua, evita que los productos se sequen después del horneado, preservando la frescura durante mucho tiempo. Esta harina, que ofrece un rendimiento de trabajo estable en líneas industriales, garantiza resultados de alta calidad y consistentes tanto en máquinas totalmente automáticas como en hornos tradicionales. Contáctenos para detalles técnicos y cotización.
Especificaciones Técnicas
| Grasa | 1,2 g |
| Ceniza | Máx. 0,65% (Base Seca) |
| Gluten | Mín. 27% |
| Humedad | Máx. 14,5% |
| Embalaje | 25 kg / 50 kg o Big Bag |
| Energía | 340 - 350 kcal |
| Proteína | Mín. 11,5% (Base Seca) |
| Vida Útil | 12 Meses en condiciones adecuadas |
| Carbohidrato | 72 - 74 g |
| Ingredientes | Harina de Trigo, Antioxidante (Ácido Ascórbico), Alfa Amilasa Fúngica |
| Almacenamiento | Almacenar en un ambiente fresco, seco y sin exposición directa al sol. |
| Sedimentación | Mín. 32 ml |
| Fibra Dietética | 2,8 g |
Se proporcionan cotizaciones para compras al por mayor y solicitudes de exportación.
