Alimentos y Agricultura•Harina y Productos de Molienda
Harina para Pan Árabe
Variedad de harina de alto rendimiento especialmente desarrollada para la producción tradicional de pan árabe (pan libanés). Gracias a la elasticidad superior que otorga a la masa, asegura que el pan se infle de manera homogénea durante el horneado, creando una cavidad interna (bolsillo) impecable. Mientras aumenta la eficiencia de producción con su alta capacidad de absorción de agua, ayuda a que el pan mantenga su suavidad durante mucho tiempo después del horneado. Mantiene su estructura estable en líneas de hornos de alta temperatura, ofreciendo resultados consistentes. Contáctenos para detalles técnicos y cotización.
Especificaciones Técnicas
| Grasa | 1,1 g |
| Ceniza | Máx. 0,62% (Base Seca) |
| Gluten | Mín. 28% |
| Humedad | Máx. 14,5% |
| Embalaje | 25 kg / 50 kg o Big Bag |
| Energía | 345 - 355 kcal |
| Proteína | Mín. 12,0% (Base Seca) |
| Vida Útil | 12 Meses en condiciones adecuadas |
| Carbohidrato | 72 - 74 g |
| Ingredientes | Harina de Trigo, Antioxidante (Ácido Ascórbico), Alfa Amilasa Fúngica |
| Almacenamiento | Almacenar en un ambiente fresco, seco y libre de olores extraños. |
| Sedimentación | Mín. 35 ml |
| Fibra Dietética | 2,6 g |
Se proporcionan cotizaciones para compras al por mayor y solicitudes de exportación.
