Gıda ve Tarım•Un ve Değirmencilik Ürünleri
Hamburger – Sandviç Unu
Hamburger, sandviç ve brioche tipi ekmeklerin üretimi için özel olarak geliştirilmiş, yüksek performanslı bir un çeşididir. Güçlü gluten yapısı sayesinde pişirme sırasında ideal hacim artışı ve simetrik form sağlar. İç dokuda homojen gözenek yapısı oluştururken, dış yüzeyde altın sarısı, ince ve esnek bir kabuk yapısı meydana getirir. Yüksek su kaldırma ve şeker toleransı ile endüstriyel hatlarda stabil sonuçlar verir. Teknik detaylar ve fiyat teklifi için bizimle iletişime geçin.
Teknik Özellikler
| Kül | Maks %0.60 (Kuru Maddede) |
| Yağ | 1.2 g |
| Enerji | 348 - 358 kcal |
| Gluten | Min %29 |
| Protein | Min %12.0 (Kuru Maddede) |
| Rutubet | Maks %14.5 |
| Depolama | Serin, kuru ve yabancı koku barındırmayan ortamda muhafaza edilmelidir. |
| Diyet Lif | 2.6 g |
| Paketleme | 25 kg / 50 kg veya Big Bag |
| Raf Ömrü | Uygun şartlarda 12 Ay |
| Karbonhidrat | 72 - 74 g |
| Sedimantasyon | Min 38 ml |
| İçindekiler | Buğday Unu, Antioksidan (Askorbik Asit), Fungal Alfa Amilaz, Özel Hacim Arttırıcı Enzimler |
Toplu alım ve ihracat talepleri için teklif verilmektedir.
