Baklava-Mehl

Eine Luxus-Mehlsorte, hergestellt aus speziell ausgewähltem Weizen für die traditionelle Baklava- und dünne Yufka-Produktion, mit hoher Proteinqualität. Dank der überlegenen Elastizität, die sie dem Teig verleiht, ermöglicht sie das Ausrollen des Yufka-Teigs auf seidenhauchige Konsistenz ohne zu reißen. Sie unterstützt die Produkte beim idealen Aufgehen während des Backens und beim Erreichen der charakteristischen Knusprigkeit. Mit ihrer hohen Wasseraufnahmekapazität und hervorragenden Sirupaufnahme liefert sie abfallfreie und leistungsstarke Ergebnisse sowohl in der industriellen Produktion als auch in der traditionellen Handwerkskunst. Kontaktieren Sie uns für technische Details und Preisangebote.